Šošovica jedlá
Šošovica jedlá (Lens culinaris) je krovinatá jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých. Táto strukovina pôvodom z Indie[1] sa pestuje hlavne pre svoje semená. Dorastá do výšky okolo 40 cm a semená sú ukryté v strukoch, obvykle po dvoch.
| Šošovica jedlá | |
 | |
| Vedecká klasifikácia | |
|---|---|
| Vedecký názov | |
| Lens culinaris Medikus | |
| Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku | |
Poddruhy [2] upraviť
šošovica jedlá (Lens culinaris):
- Lens culinaris culinaris (synonymá: Ervum lens, Lens esculenta, Lens lens, Vicia lens)
- Lens culinaris orientalis (synonymá: Ervum cyanea, Ervum cyaneum, Ervum orientale, Ervum orientalis, Lens cyanea, Lens orientalis, Lens orientalis var. cyaneum, Vicia orientalis)
- Lens culinaris odemensis
- Lens culinaris tomentosus
Pôvod a vlastnosti upraviť
Šošovica pochádza z Indie a ako súčasť ľudskej potravy je už od neolitu. Po sójových bôboch a konope má šošovica tretí najvyšší obsah bielkovín zo všetkých rastlín, a to až 26 %. Vďaka tomu tvoria v mnohých častiach sveta veľmi dôležitú zložku stravy. Je to tak hlavne v Indii, ktorej obyvateľstvo tvoria predovšetkým vegetariáni. Jednotlivé druhy šošovice sa od seba líšia veľkosťou semien, a takisto aj farbou, ktorá môže byť žltá, oranžová, hnedočervená, zelená či čierna.[3]
Produkcia upraviť
| Najväčší pestovatelia šošovice – 2009 | ||
|---|---|---|
| Krajina | Produkcia (v tonách) |
Poznámka |
 Kanada |
1 510 200 | |
 India |
950 000 | |
 Turecko |
302 181 | |
 USA |
265 760 | |
 Austrália |
143 000 | |
 Etiópia |
123 777 | |
 Čína |
120 000 | |
 Sýria |
102 461 | |
 Irán |
83 985 | |
 Bangladéš |
60 537 | |
 Svet
|
3 917 923 | A |
| Zdroj: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division | ||
Referencie upraviť
- ↑ BEJIGA, G.. Cereals and Pulses. Ed. Brink M., Belay G.. Wageningen, Holandsko : PROTA Foundation/Backhuys Publishers/CTA, 2006. (Plant Resources of Tropical Africa.) ISBN 90-5782-170-2. S. 91.
- ↑ Zdroje pozri v článku šošovica
- ↑ Leah A. Zeldes. Eat this! Lentils, a prehistoric foodstuff [online]. Dining Chicago, Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, 16. február 2011, [cit. 2011-08-04]. Dostupné online. Archivované 2015-05-24 z originálu.
Iné projekty upraviť
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Šošovica jedlá
