Paradajkový džús
Paradajkový džús je tekutý extrakt z paradajok. Podáva sa buď samotný alebo ako súčasť alkoholických koktailov (napríklad Bloody Mary). Ako nápoj sa prvýkrát podával v roku 1917 v hoteli French Lick Springs v Indiane v Spojených štátoch a v polovici 20. rokov 20. storočia sa dostal na trh.[1] Mnoho výrobcov pridáva do paradajkového džúsu soľ a ďalšie korenie (napr. sušený cibuľový alebo cesnakový prášok).[2]
Okrem iného je bohatý na lykopén, čo je antioxidant a karotenoid, prispievajúci k „znižovaniu rizika výskytu kardiovaskulárnych ochorení, znižovaniu hladiny cholesterolu v krvi, podpore imunitného systému a ochrane kože pred negatívnym vplyvom UV žiarenia“.[3] Podľa gréckej štúdie publikovanej v januári 2013 má paradajkový džús tiež priaznivý vplyv na svalovú regeneráciu u športovcov.[4]
Referencie upraviť
- ↑ CAVINDER, Fred D.. The Indiana Book of Records, Firsts, and Fascinating Facts. Bloomington : Indiana University Press, 1985. 358 s. ISBN 978-0-253-28320-7.
- ↑ MORGANELLI, Adrianna. The Biography of Tomatoes. New York : Crabtree Publishing Company, 2007. 32 s. ISBN 978-0-7787-2494-0.
- ↑ ZANĚK, Pavel. Lykopen [online]. celostnimedicina.cz, 2012-07-19, [cit. 2023-06-21]. Dostupné online.
- ↑ Administration of tomato juice ameliorates lactate dehydrogenase and creatinine kinase responses to anaerobic training [online]. sciencedirect.com, [cit. 2023-06-21]. Dostupné online.
Pozri aj upraviť
Iné projekty upraviť
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Paradajkový džús
Zdroj upraviť
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Rajčatový džus na českej Wikipédii.