Hrozno: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
Presmerovanie na Vinič hroznorodý |
Bez shrnutí editace |
||
Riadok 1:
Skladá sa zo [[stopka|stopky]], [[strapina|strapiny]] a z [[bobuľa|bobúľ]]. Jeho veľkosť môže byť od 100 do 300 mm, jeho tvar býva rozličný (napr. valcovitý, rozkonárený, kužeľovitý a pod.). Hrozno sa buď priamo konzumuje (stolové hrozno) alebo sa z neho vyrába [[víno]].
==Bobuľa ==
Bobuľa môže byť guľatá, vajcovitá, oválna, pretiahnutá, strukovitá alebo kónická a jej veľkosť je od 10 do 25 mm.
Skladá sa zo šupky, dužiny a semien. Šupka obsahuje farebné látky a aromatické látky. Biely odrody viniča majú zelenú, žltú, sivú a červenú šupku, modré odrody majú modrú, fialovú a čiernu šupku. V čase dozrievania je povrch šupky pokrytý tenkým voskovým povlakom. Šťava bobule je bez farby, len niektoré modré odrody majú farebnú dužinu. Obsahuje 15-25 hm. % skvasiteľných cukrov a 4-14 promile organických kyselín. Počet semien v bobuli je zvyčajne 2 kusy, ale existujú odrody bez semenné odrody (tie sa používajú na výrobu hrozienok).
==Látkové zloženie ==
Hrozno obsahuje 75-80 hm. % vody, 0,3-0,5 hm. % [[sacharid]]ov, 0,3-1,2 hm. % kyselín, 1-3 hm. % trieslovín, okolo 1 hm. % [[dusík]]a a 6 - 10 hm. % [[popol]]a.
==Zdroj ==
*hrozno in: [[Encyclopaedia Beliana]]
{{Ovocie}}
[[Kategória:Ovocie]]
[[en:Grape]]
| |||