Sacharid: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
Riadok 15:
==Rozdelenie sacharidov==
Sacharidy rozdeľujeme na tri hlavné skupiny: 1.Monosacharidy
2.Oligosacharidy
3.Polysacharidy
Sacharidy taktiež plnia dôležitú úlohu v rôznych organických zlúčeninách (napr.nukleové kyseliny)
=== Monosacharidy ===
Řádek 25 ⟶ 23:
Monosacharidy sú jednoduché sacharidy.Sú zlúčeniny [[uhlík]]a, [[vodík]]a a [[kyslík]]a.
Monosacharidy ako z nazvu vyplýva sa skladajú z jednej jednotky, molekuly. Z chemického hľadiska to sú polyhydroxyketony alebo polyhydroxyaldehydy nakoľko vo svojej štruktúre obsahujú [[keton]]ovú alebo [[aldehyd]]ovú skupinu funkčnú skupinu a funkčnú skupinu [[alkohol]]ov.
Monosacharidy sú bezfarebné kryštalické látky, dobre rozpustné vo [[voda|vode]] alebo v zriedenom [[etanol]]e, nerozpúšťajú sa v organických rozpúšťadlách. Je pre ne charakteristická viac či menej sladká [[chuť]]. Su považované za [[manomér]]y nakoľko sú základnou stavebnou jednotkou oligosacharidov a polysacharidov. Sú základné stavebné jednotky všetkých sacharidov a ich
Aldózy a ketózy s rovnakým počtom [[atóm]]ov [[uhlík]]a v molekule majú rovnaké [[molekulový vzorec|molekulové vzorce]], preto sa využívajú pri zapisovaní ich [[štrukturálny vzorec|štruktúrne vzorce]]. Najvýznammejšie monosacharidy so šiestimi atómami uhlíka v molekule je [[glukóza]] a [[fruktóza]].
| |||