Sacharid: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
Riadok 33:
maltóza (glukóza+glokóza)
laktóza (glukóza+galaktóza)
Redukujúci disacharid má vo svojej štruktúre voľný poloacetalový zvyšok a môže oxidovať.
Disacharidy majú zväčša sladkú chuť a sú rozpustné vo vode a etanole.
Z trisacharidov je najznámejšia rafinoza, zlúčenina glukózy, fruktózy a galaktózy. Vyskytuje sa v sojových bôboch.
=== Polysacharidy ===
| |||