Kyselina palmitová: Rozdiel medzi revíziami

'''Kyselina palmitová''' je nasýtená monokaboxylová kyselina. Jej molekulárny sumárny vzorec je C₁₅H₃₁COOH. Jej chemický názov je kyselina hexadekánová. Je to pevná biela látka. Vo forme svojho [[ester]]u s [[glycerol]]om sa nachádza v tukoch a jej alkalickou hydrolýzou vnikajú soli tejto kyseliny - mydlá. Jej názov napovedá, že sa nachádza napríklad v palmovom oleji, ale aj v masle, syroch, mlieku a v mäse. Taktiež sa s nej vyrába zápalná bomba NaPalm.