Cezmína paraguajská: Rozdiel medzi revíziami

Smazaný obsah Přidaný obsah
Svx (diskusia | príspevky)
nový článok
(Žiaden rozdiel)

Verzia z 20:31, 29. február 2008

Cezmína paraguajská, yerba maté, je rastlina Južnej Ameriky, pôvodne rastúca v krajinách Paraguaj, Argentína, Uruguaj a Brazília. Ide o krovinu dorastajúcu až do výšky 15 metrov. Listy sú 7 - 11 cm dlhé a 3 - 5 cm široké. Rastlina má malé biele kvety a plody podobné brusnici.

Cezmína paraguajská

Nápoj

Rastlina je známa tým, že slúži na prípravu nápoja maté. Nápoj je pripravovaný zaliatím sušených drvených listov horúcou vodou. Má plnú horkú chuť a má povzbudzujúce účinky, podobné ako káva alebo čaj. Tradične sa podáva v tekvičke a pije sa pomocou špeciálnej slamky (v španielčine "bombilla", bomba po portugalsky) a je považované za nápoj priateľstva, tradične sa totiž pije v kruhu priateľov alebo rodiny z jednej tekvičky. Týmto zvykom je známy Paraguaj, Argentína, Uruguaj, Brazília, ale tento zvyk sa dostal aj do Sírie či Libanonu.

Chemické zloženie

Cezmína paraguajská obshuje alkaloidy, známe stimulanty, ktoré obsahuje aj káva alebo čokoláda. Obsahuje tiež draslík, horčík a mangán. Obsah kofeínu kolíše medzi 0,3 - 1,7% v sušenom stave (v porovnaní s 2,5% - 4,5% pri čaji a 1,5% pri káve).