Emulgátor: Rozdiel medzi revíziami

 

== Regulácia ==

[http://europa.eu.int/eur-lex/sk/dd/docs/1994/31994L0036-SK.doc Smernica Európskeho parlamentu a Rady 94/36/ES] o potravinárskych farbivách a smernica [http://www.uvtip.sk/slovak/uvtip/ iseunr/casopis/legislativa/aug21_99.htm 95/45/ES] špecifikujúca kritéria čistoty potravinárskych farbív sú hlavnými reguláciami v [[Európska únia|Európskej únii]]. Tieto regulácie uplatňujú členské štáty a hlavným nariadením je definícia zoznamu farbíc spĺňajúcich kritéria čistoty. Bezpečnosť všetkých prídavných látok, či už prirodzených alebo syntetických, sa dôkladne testuje a pravidelne prehodnocuje. Na úrovni EU ich schvaľuje Vedecká komisia pre výživu (SCF, Scientific Committee on Food), skupina vedcov z členských krajín schválených [[Európska komisia|Európskou komisiou]]. Pri vyhodnocovaní sa určí Prijateľná denná dávka (ADI, Acceptable Daily Intake). Iba takto vyhodnotené farby dostanú číslo E a to je indikáciou schválenia bezpečnosti v Európe, ako aj jednoduchý a pohodlný spôsob značenia povolených potravinárskych farbív v jazykoch EU. Značenie farbív názvom alebo E-číslom na etiketách potravinárskych výrobkov pomáha konzumentom pri informovanej voľbe.

 

* [[Zoznam emulgátorov]], ich použitie a nebezpečnosť

* [http://referaty.atlas.sk/prirodne_vedy/chemia/13229/ Cudzorodé látky v potravinách (seminárna práca)]

 

[[Kategória:Potravinárstvo]]

 

[[da:Emulgator]]