Ester (chemická zlúčenina): Rozdiel medzi revíziami

d
Robot nahradil entity
d (Ester (zlúčenina) premiestnená na Ester (chemická zlúčenina): presnejší popis)
d (Robot nahradil entity)
 
Príkladom môže byť esterifikácia [[kyselina octová|kyseliny octovej]] [[metanol]]om za vzniku metylesteru kyseliny octovej (metylacetát, octan metylový):
: CH<sub>3</sub>-'''CO'''O<sup>&minus;</sup>H<sup>+</sup> + H'''O'''-CH<sub>3</sub> &rarr; CH<sub>3</sub>-'''CO-O'''-CH<sub>3</sub> + H<sub>2</sub>O
 
Estery karboxylových kyselín majú často príjemnú ovocnú vôňu a používajú sa ako prísady v potravinárskom priemysle, kde sa nazývajú esencie. Vyskytujú sa aj v prírode a sú zodpovedné za niektoré vône a príchute ovocia.
6 959

úprav