Kvasinka pivná: Rozdiel medzi revíziami

chýba zhrnutie úprav
d (robot Pridal: ca, he, lt Zmenil: de, fi)
'''Kvasinka pivná''' (lat. ''Saccharomyces cerevisiae'') je druh [[huby]].
 
Kvasinka pivná, vínna, alebo "droždie". Vyskytuje sa voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna, ale aj na inom ovocí, na rastlinách, živočíchoch, v pôde. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav.
Je známa len ako kultivar, z prírody izolovaná nebola. Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B. Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus ([[kvasinka vínna]]) vyskytuje sa aj voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav. Pri príprave vína sa však používajú vyšľachtené kmene.
Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, pri kvasení vína na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B.
 
== Iné projekty ==
Anonymný používateľ