Kvasinka pivná: Rozdiel medzi revíziami

d
Revízia 2293083 používateľa 89.173.85.144 (diskusia) bola vrátená
d (Revízia 2293083 používateľa 89.173.85.144 (diskusia) bola vrátená)
'''Kvasinka pivná''' (lat. ''Saccharomyces cerevisiae'') je druh [[huby]].
 
Je známa len ako kultivar, z prírody izolovaná nebola. Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B. Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus ([[kvasinka vínna]]) vyskytuje sa aj voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav. Pri príprave vína sa však používajú vyšľachtené kmene.
Kvasinka pivná, vínna, alebo "droždie". Vyskytuje sa voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna, ale aj na inom ovocí, na rastlinách, živočíchoch, v pôde. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav.
Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, pri kvasení vína na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B.
 
== Iné projekty ==