Glycerol: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d Robot nahradil entity |
Bez shrnutí editace |
||
Riadok 29:
}}
'''Glycerol''', alebo '''glycerín''', systematickým názvom '''
==Chemické a fyzikálne vlastnosti==
Glycerol je
:2 HO-CH<sub>2</sub>-CH(OH)-CH<sub>2</sub>-OH + 2 O<sub>2</sub> → 2 HO-CH<sub>2</sub>-CH(OH)-CHO + H<sub>2</sub>O.
Riadok 41:
:2 HO-CH<sub>2</sub>-CH(OH)-CH<sub>2</sub>-OH + 2 O<sub>2</sub> → 2 HO-CH<sub>2</sub>-CO- CH<sub>2</sub>-OH + H<sub>2</sub>O.
Plnou oxidáciou jednej primárnej alkoholickej skupiny dostaneme [[kyselina glycerová|kyselinu
:HO-CH<sub>2</sub>-CH(OH)-CH<sub>2</sub>-OH + O<sub>2</sub> → HO-CH<sub>2</sub>-CH(OH)-COOH + H<sub>2</sub>O.
Riadok 57:
: HO-CH<sub>2</sub>-CH(OH)-CH<sub>2</sub>-OH → H<sub>2</sub>C=CH-CH=O + 2 H<sub>2</sub>O.
Pôsobením nitračných činidiel (napr. zmesi koncentrovanej [[kyselina dusičná|kyseliny dusičnej]] a [[kyselina sírová|kyseliny sírovej]]) na glycerol vzniká trinitrát glycerolu, známejší pod názvom [[
: HO-CH<sub>2</sub>-CH(OH)-CH<sub>2</sub>-OH + HNO<sub>3</sub> → O<sub>2</sub>NO-CH<sub>2</sub>-CH(ONO<sub>2</sub>)- CH<sub>2</sub>-ONO<sub>2</sub> + 3 H<sub>2</sub>O,
ktorý je zložkou rady [[výbušnina|
Vďaka prítomnosti hydroxylových skupín je molekula glycerolu polárna a preto sa neobmedzene miesi s [[voda|vodou]] a jednoduchými alkoholmi (napr. [[metanol]]om a [[etanol]]om). V nepolárnych rozpúšťadlách (napr. [[Benzín|benzin]]) sa nerozpúšťa.
Riadok 81:
Glycerol vzniká vedľa etanolu v procese kvasenia glukózy z 1,3-dihydroxyacetonu, resp. 1,3-dihydroxyacetonfosfátu, ktorý je bežným produktom štiepenia [[Glukóza|glukózy]] [[enzým]]atickou redukciou redukovanou formou β-nikotinamidadenindinukleotidu (NADH) za prítomnosti glycerolhydrogenasy.
Preto je tiež vedľajším produktom prípravy [[etanol]]u z [[Glukóza|glukózy]] fermentáciou [[Kvasinky|kvasinkami]] ''Saccharomyces cerevisiae''. Keď prebieha kvasenie glukózy za prítomnosti väčšieho množstva siričitanov, blokuje sa čiastočne redukcia [[acetaldehyd]]u na etanol a
Omnoho väčšej produkcie glycerolu možno však dosiahnuť pri použití iných druhov
==Fyziologické pôsobenie==
Riadok 89:
Glycerol je slabo jedovatý. V menších dávkach spôsobuje bolesti hlavy, žalúdočné problémy a zvracanie. Vo väčších dávkach môže spôsobiť poškodenie pečene. Najnižšia toxická dávka podaná orálne u človeka činí približne [[LD|LDLo]] = 1,5 g/kg živej hmotnosti, čo znamená, že priemerný človek by ho musel požiť najmenej 90 až 120 g, aby sa u neho prejavili symptómy otravy. V nízkych koncentráciách je prakticky neškodný.
V zriedenom stave sa používa k zvlhčovaniu pokožky a slizníc, lebo viaže atmosférickú vlhkosť a tým ju prenáša do povrchu tela; naopak použitie čistého
== Použitie ==
Glycerol sa používa mi. v kozmetických výrobkoch, hlavne ako prísada v hydratačných krémoch a mydlách, ako prísada do zubných pást, pri výrobe plastických hmôt hlavne ako zmäkčovadlo, liečiv, žuvačiek, pást, farbív a
Je súčasťou nemrznúcich zmesí, väčšinou v kombinácii s [[etylénglykol]]om.
Riadok 101:
Ako súčasť potravín má označenie E 422.
V lekárstve sa užíva pri liečbe opuchov mozgu ako prísada [[infúzia|infúzií]],
==Pôvod mena==
| |||