Boršč: Rozdiel medzi revíziami

 

'''Boršč''' je [[polievka]] z [[červená repa|červenej repy]], obľúbená najmä v [[ruská kuchyňa|ruskej]] a [[ukrajinská kuchyňa|ukrajinskej národnej kuchyni]], polievky podobné boršču sa varia aj v [[Poľsko|Poľsku]] ([[baršč]]) a [[Bulharsko|Bulharsku]]. Základom boršča je [[vývar]] z [[kosť|kostí]] a [[mäso|mäsa]] (obvykle predného [[hovädzina|hovedzieho]] pre ruskú alebo ukrajinskú verziu boršču) a zmes osmaženej [[zelenina|zeleniny]] ([[červená repa]], [[kapusta]], [[Ľuľok zemiakový|zemiaky]], [[mrkva]], [[cibuľa]]). Zelenina sa nakrája na [[rezance]], osmaží sa na tuku a ľahko sa zahustí [[zápražka|zápražkou]], následne sa rozriedi vývarom, doplní sa varené mäso a polievka sa dochutí [[ocot|octom]]. Bohatší boršč sa doplňuje nakrájanou [[údené mäso|údeninou]] a podáva sa s [[kyslá smotana|kyslou smotanou]].

[[ko:보르시]]

[[lt:Barščiai]]

[[nl:Borsjt]]

[[no:Borsjtsj]]