Cibéba: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
Riadok 1:
'''Cibéba''' (z nem. ''Zibebe'', pôvodne z [[arabčina|arab.]] {{ar|زبيبة}} ''zabíba'' - ''hrozienko'') je zhrozienkovatená [[bobuľa]] na strapci [[vinič hroznorodý|viniča hroznorodého]] (pripomínajúca [[hrozienko]]), napadnutá ušlachtilou plesňou [[Botrytis cinerea]].
Cibéby slúžia na výrobu špeciálnych výberových vín (víno s vysokým obsahom zvyškového cukru). Typickým príkladom spracovania cibéb na Slovensku je [[Tokajské víno|Tokajský výber]] (prírodne sladké víno) ''(po maďarsky: Aszú),'' kde sa vždy na 136 litrom mladého suchého vína primieša stanovené množstvo cibéb (merané na [[putňa|putne]]).
| |||