Espreso (káva): Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
Oprava pripravneho tlaku espresa z 15bar na 9bar. |
Bez shrnutí editace |
||
Riadok 5:
== Príprava ==
Káva sa namelie v [[Mlynček na kávu|mlynčeku na kávu]], dávka (spravidla 7 [[gram]]ov) sa dá do páky, vloží do kávovaru, ktorý cez ňu pod [[tlak]]om 9 [[bar (jednotka)|barov]]<ref>http://domacnost.sme.sk/c/4322530/espresso-rozvoniava-vyse-sto-rokov.html Espresso rozvoniava vyše sto rokov</ref><ref>http://www.kafe.sk/priprava-kavy/espresso.html</ref><ref>http://www.delikatesy.sk/kava-napoje/%E2%80%9Cslovenske-presso%E2%80%9D-vs-cafe-lungo-94 “Slovenské presso” vs. Café lungo</ref> tlačí – „prešuje“ vodu.
Pravé ''talianske espresso'' vyteká 25 sekúnd a obsahuje 25 ml vody. Na hladine je pena farby lieskového orieška silná cca 1–2 mm. Tmavšia farba peny znamená príliš vysoký tlak daný napr. veľkým manuálnym stlačením kávy vo filtri a výsledkom je "prepálená" chuť nápoja.
Na [[Slovensko|Slovensku]] sa väčšinou pije ''väčšie espreso'', ktoré je pripravené tiež z 7 [[gram]]ov kávy, ale obsahuje viac vody (80–200 ml).
Espresso slúži ako základ pre mnohé ďalšie nápoje:
Řádek 17 ⟶ 16:
* [[caffe macchiato]]
* [[moccacino]]
== Reeferencie ==
{{referencie}}
== Pozri aj ==
| |||