Karí: Rozdiel medzi revíziami

 

'''Karí''' (z [[Angličtina|angl.]] ''curry'') je zmes viacerých druhov ostrého [[Korenie|korenia]] najmä indického pôvodu používaná na prípravu pokrmov. Pôvodne to je tamilské označenie pokrmu, ktoré pripomína [[ragú]], teda kúsky mäsa, ryby alebo zeleniny v omáčke; v tomto význame je pojem dnes rozšírený v celej [[India|Indii]]. Počas koloniálnej nadvlády však [[Briti]] začali tento pojem používať pre korenie, ktoré sa na prípravu tohto pokrmu používa. Keď sa toto korenie dostalo do Európy, ostalo toto nesprávne označenie. V Indii a celej juhovýchodnej Ázii sa dodnes týmto pojmom rozumie iba pokrm, korenie sa označuje ako ''masálá'' (ako kari sa vyrába len pre export).

== Pokrm ==

Pokrm kari je istým druhom ragú, teda rôzne druhy na malé kúsky nakrájaného mäsa, ryby alebo zeleniny, podávané väčšinou v hustej omáčke, ako príloha slúži [[ryža]] alebo [[indický chlieb]].