Octan sodný: Rozdiel medzi revíziami

 
== Využitie ==
Bezvodný octan sodný sa používa ako katalyzátor, prídavná látka v potravinárstve pod označením [[E262]] ako konzervačná látka a tiežokyselujúci prostriedok pri výrobe marmelád, olejov, polievok, omáčok, cukroviniek, pekárenských a mäsových výrobkov. V ajpriemysle na prípravuvýrobu [[acetanhydrid]]u alebo [[metán]]u.
Pokiaľ kryštály octanu sodného ohrejeme nad 58°C vznikne kvapalina. Po opätovnom vychladnutí a iniciačnom impulze (napr.dotykom) začne vznikať kryštalická štruktúra a premena na pevné skupenstvo. Pri tejto reakcii sa uvoľňuje teplo. Táto vlastnosť sa využíva napr. v ohrievacích poduškách. Silný roztok octanu sodného je v plastovom vrecku spolu s kovovým plieškom. Keď sa kov mechanicky ohne, octan sodný začne rýchlo kryštalizovať a vytvárať teplo.
 
38

úprav