Narodil sa v [[Bordeaux]] v rodine obchodníka. Prvý záznam o jeho pôsobení pochádza z roku [[1688]] keď sa oženil a otvoril si kovoryteckú dielňu v meste [[Lille]] na ulici Place de Lion d'Or v ktorej bol vedúcim zlatníkom. Pacot pracoval pre [[John Churchill, vojvoda z Marlborough|Johna Churchilla, vojvodu z Marlborough]] (1650-1722), ktorý bol britským vojenským veliteľom. Pacot sa vypracoval na popredného zlatníka. Na konci svojej kariéry pracoval ako dvorný zlatník britského kráľa [[Juraj I.|Juraja I.]]. Po podpísaní [[Utrechtský mier|Utrechtského mieru]] sa jeho spolupráca s Britmi skončila a Pacot sa musel vrátiť do Bordeaux. Zlatnícku dielňu prevzal jeho zať Pierre Tiron, ktorý v jeho dielni pracoval od roku [[1707]] už ako člen rodiny. Pacotova dielňa bola preslávená najmä striebornými a zlatými svietnikmi, tácňami, [[Heraldika|heraldickými]] výtvormi, kanvicami, poľnými fľašami, panvicami, kovoryteckými miniatúrami. ObchodnouZnámou a výrobnoucharakteristickou výzdobou značkoujehoúžitkových diel z jeho dielneprodukcie sa stalstala sediacipodoba bojovník bohyne [[Minerva|Minervy]] ako bojovníčy s kopijou a vavrínovým vencom v rukách. Jeho zať používalsa vyznačoval motívviac s motívom ženskej hlavy Minervy, ktorá bola znázorňovaná ako bohyňa umenia, s prilbou kanvicového tvaru, na ktorej bol znakemblém [[Pegasos|Pegasa]] okrídleného koňa. Pacotov rodový erb zobrazoval [[Eliáš]]a na ohnivom voze a jeho syna Elišu oblečeného v zlatníckom pracovnom plášti. Ako výrobnú a obchodnú značku používal bourbonský trojlístok, ktorý bol znakom mesta Lille a písmeno "D". Elie Pacot zomrel v Bordeaux v roku [[1721]].
