Verzia z 12:57, 16. január 2011 upraviť Amirobot (diskusia \| príspevky) Boti 11 881 editací d r2.7.1) (robot Pridal: fa:کیتین ← Predchádzajúca úprava		Verzia z 17:46, 26. január 2011 upraviť vrátiť Vegbot (diskusia \| príspevky) Boti 76 502 editací d Robot automaticky nahradil text: (-zbytky +zvyšky) Ďalšia úprava →
Riadok 1: '''Chitín''' je svojou chemickou podstatou [[polysacharid]], ktorý sa nachádza v organizme mnohých [[bezstavovce\|bezstavovcov]] – hlavne [[hmyz]]u a z ktorého je vybudovaná vonkajšia kostra [[hmyz]]u. Nachádza sa aj v niektorých [[huby\|hubách]] a morských živočíchoch, ako napr. v [[krab]]och. Chitín je prírodným fibrínom, je netoxický a nemá vedľajšie účinky. Jeho [[molekula]] a štruktúra je veľmi podobná [[celulóza (organická látka)\|celulóze]], pretože chitín obsahuje N-acetyl-glukozamínové ~~zbytky~~zvyšky, ktoré sú navzájom pospájané β(1-4) glykozidovými väzbami. Táto látka sa od celulózy odlišuje tým, že každá hydroxylová skupina na druhom uhlíku glukózy je nahradená acetamidovou skupinou. Chitín sa nerozpúšťa v alkohole, slabých kyselinách ani zásadách. Tráviace enzýmy živočíchov ho nedokážu rozštiepiť. Pri niektorých potravinárskych technológiách (spracovanie morských krabov) sa získava veľa odpadového chitínu, ktorý sa môže využiť ako substrát na čistenie odpadových vôd, pri liečení popálenín i hojení rán. Bunková stena buniek húb tiež obsahuje chitín v minoritnom množstve, ktorý sa však nevyskytuje v bunkách vyšších rastlín. [[Kategória:Polysacharidy]]

Chitín: Rozdiel medzi revíziami