Verzia z 18:21, 21. marec 2011 upraviť 188.121.177.175 (diskusia) ... ← Predchádzajúca úprava		Verzia z 18:21, 21. marec 2011 upraviť vrátiť Wikitanvir (diskusia \| príspevky) 116 editací Revízia 3526519 používateľa 188.121.177.175 (diskusia) bola vrátená Ďalšia úprava →
Riadok 1: '''Polysacharidy''' sú [[sacharid]]y zložené z veľkého počtu molekúl jednoduchých cukrov, spojených navzájom [[kyslíkový most\|kyslíkovými mostíkmi]]. Relatívna molekulová hmotnosť je vysoká (až niekoľko tisíc) a prejavuje sa zmenou niektorých vlastností v porovnaní s mono- alebo disacharidmi. Polysacharidy sa zvyčajne nerozpúšťajú vo vode, len napučiavajú, nemajú sladkú chuť. Pre organizmy sú to látky zásobné alebo stavebné. Stavebnou jednotkou polysacharidov býva väčšinou [[glukóza]]. Ich molekulový vzorec je (C<sub>6</sub>H<sub>10</sub>O<sub>5</sub>)<sub>n</sub>. Polysacharidy▼ ~~Polysacharidy~~Najvýznamnejšie ~~majú~~polysacharidy ~~reťazcové~~sú ~~molekuly~~[[škrob]] ~~zložené z veľkého monosacharidových~~a ~~jednotiek~~[[celulóza (~~molekúl~~organická látka)~~. Stavebnou jednotkou polysacharidov býva často glukóza~~\|celulóza]]. Nekryštalizujú a vo vode sa iba ťažko rozpúšťajú, a to iba na nepravý koloidový roztok. Pôsobením minerálnych kyselín alebo [[enzým]]ov sa štiepia na glukózu. ~~V kyslom prostredí alebo pôsobením enzýmov sa štiepia na oligosacharidy alebo až na monosacharidy.~~ == Škrob == Nie je jednotná látka.Skladá sa z amylózy a amylopektínu. Stavebnou jednotkou oboch zložiek je alfa-D.glukopyranóza. Glykozidová väzba v amylóze vzniká reakciou poloacetálového hydroxilu jednej molekuly a hydroxilovej skupiny na štvrtom atóme uhlíka nasledujúcej molekuly D-glukózy. Čiastočnou hydrolýzou (hydrolýzami alebo enzýmami) sa štiepi makromolekula škrobu na dextríny-polysacharidy s nižšou relatívnou molekulovou hmotnosťou. Dextríny sa používajú ako technické lepidlá. Pokračujúcou hydrolýzou vzniká disacharid maltóza a napokon monosacharid D-glukóza. Hlavným zdrojom škrobu sú niektoré časti rastlín. Zemiakové hľuzy majú až 20% škrobu, obilky až 50-80%. Škrob je základná zložka potravy. ~~Medzi najznámejšie polysacharidy patria :~~ == Celulóza == ~~· polysacharidy rastlinného pôvodu~~ {{hlavný - článok\|celulóza ~~– základná štruktúrna~~(organická látka ~~rastlín~~)}} ~~- škrob – základná zásobná látka rastlín~~ {{Chemický výhonok}} ~~- inulíny~~ ~~- pektíny~~ [[Kategória:Polysacharidy\| ]] ~~- kyselina algínová~~ ~~· polysacharidy živočíšneho pôvodu~~ [[ar:عديد السكاريد]] ~~- glykogén – základná zásobná látka živočíchov, húb a baktérií~~ [[be-x-old:Полісахарыды]] ~~- chitín – základná štruktúrna látka hmyzu, kôrovcov a húb~~ [[bg:Полизахарид]] ~~- kyselina hyalurónová~~ [[bs:Polisaharidi]] ~~- heparín – zabraňuje zrážaniu krvi~~ [[ca:Polisacàrid]] ▲[[cs:Polysacharidy]] [[da:Polysakkarid]] [[de:Polysaccharide]] [[el:Πολυσακχαρίτης]] [[en:Polysaccharide]] [[eo:Polisakarido]] [[es:Polisacárido]] [[eu:Polisakarido]] [[fa:پلی‌ساکارید]] [[fi:Polysakkaridi]] [[fr:Polysaccharide]] [[gd:Poilisacaraid]] [[gl:Polisacárido]] [[he:רב-סוכר]] [[hi:पॉलीसैक्कराइड]] [[hr:Polisaharidi]] [[hu:Poliszacharid]] [[id:Polisakarida]] [[io:Polisakarido]] [[it:Polisaccaride]] [[ja:多糖]] [[ko:다당류]] [[lt:Polisacharidai]] [[ms:Polisakarida]] [[nl:Polysacharide]] [[no:Polysakkarid]] [[oc:Polisacarid]] [[pl:Polisacharydy]] [[pt:Polissacarídeo]] [[ro:Polizaharide]] [[ru:Полисахариды]] [[sh:Polisaharidi]] [[sl:Polisaharid]] [[sq:Polisakaridet]] [[su:Polisakarida]] [[sv:Polysackarid]] [[ta:கூட்டுச்சர்க்கரை]] [[tr:Polisakkarit]] [[uk:Полісахариди]] [[zh:多糖]]

Polysacharid: Rozdiel medzi revíziami