Jogurt: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
asll |
d Verzia používateľa 193.87.7.178 (diskusia) bola vrátená, bola obnovená verzia od Escarbot |
||
Riadok 1:
[[Image:Joghurt.jpg|thumb|right|180px|Jogurt]]
[[Image:Yogurt of the Bulgarija Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg|thumb|right|180px|Jogurt podaný na servírovanie]]
'''Jogurt''' je kvasený nápoj z homogenizovaného zahusteného mlieka (obsahuje asi 20 % sušiny). Je jedným z najlepších ochrancov imunitného systému, významne pôsobí v črevách.
== Výroba ==
Výroba jogurtu je biologický proces. Najprv sa do mlieka pridá určité množstvo mikroorganizmov, ktoré spôsobia skvasenie mlieka. Tieto mikroorganizmy (napr. [[Lactobacterium bulgaricus]]) sú špeciálne vyšľachtené baktérie, ktorým sa hovorí ''jogurtové kultúry''. Proces prebieha pri stálej teplote niekoľko hodín, počas ktorých baktérie premieňajú mliečny cukor na kyselinu mliečnu, vďaka ktorej majú jogurty kyslomliečnu chuť a sú ľahko stráviteľné.
== Iné projekty ==
|