Verzia z 15:03, 21. jún 2012 upraviť Dexbot (diskusia \| príspevky) 911 editací d r2.7.1) (robot Pridal: fa:تمپه ← Predchádzajúca úprava		Verzia z 12:25, 6. august 2012 upraviť vrátiť 178.41.11.140 (diskusia) Rhizopus oligosporus Ďalšia úprava →
Riadok 1: [[Súbor:Tempeh tempe.jpg\|náhľad\|čerstvý tempeh na trhu v [[Jakarta\|Jakarte]], [[Indonézia]]]] '''Tempeh''' je [[sója fazuľová\|sójový výrobok]], ktorý sa vyrába kultivovaním a kvasením celých sójových bôbov. Uvarené bôby sú naložené do kultúry ''~~rhizopus~~Rhizopus ~~oryzae~~oligosporus'' a tá nimi prerastie, spojí ich a vytvorí tvrdú [[konzistencia\|konzistenciu]] bielej farby. Táto pleseň zaručuje obsah [[Vitamín B12\|vitamínu B12]], ktorý je nevyhnutný pri [[vegánstvo\|vegánskej]] diéte, pretože ako jediný je čisto živočíšneho pôvodu a nedá sa nahradiť rastlinými náhradami. Preto sa v jedlách používa ako náhrada [[mäso\|mäsa]]. Tempeh je pôvodom z [[Indonézia\|Indonézie]] a rozšírený je v celej [[juhovýchodná Ázia\|juhovýchodnej Ázií]] niekedy je označovaný ako „Indonézske mäso“. Je dobre stráviteľný, pripravuje sa na rôzne spôsoby a nevyžaduje si dlhú tepelnú úpravu. Obsahuje veľké množstvo [[vitamín]]ov, [[vláknina\|vlákniny]] a [[proteín]]ov.

Tempe: Rozdiel medzi revíziami