Margarín: Rozdiel medzi revíziami

Smazaný obsah Přidaný obsah
Bronto (diskusia | príspevky)
Bronto (diskusia | príspevky)
Bez shrnutí editace
Riadok 1:
[[Súbor:Margarine.jpg|náhľad|Margarín]]
'''Margarín''' je:
*a) v širšom (a správnejšom) zmysle: potravinársky ''výrobok vo forme tuhej, tvárnej emulzie..., získaný z tuhých a/alebo kvapalných rastlinných a/alebo živočíšnych tukov, vhodných na ľudskú výživu, s množstvom mliečneho tuku nie viac ako 3 hmotnostné % z celkového množstva tuku'', pričom množstvo tuku vo výrobku je (v užšom ponímaní) 80 % - 90 %, resp. (v širšom ponímaní) 39 % - 42 % alebo 60 - 62 % alebo 80 % - 90 % (ak je množstvo tuku v takomto výrobku iné než uvedené percentá, nazýva sa nie margarín ale [[tuková nátierka]]). <ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=DD:03:17:31994R2991:SK:PDF 2991/94 Príloha]</ref>.
* b) v užšom zmysle: len '''rastlinný margarín''', t.j. margarín, ktorý je obyčajne definovaný ako výrobok z bodu a, v ktorom rastlinné tuky tvoria (z 80 % - 90 % tukového podielu) aspoň 97 % <ref>http://kekule.science.upjs.sk/chemia/vllab/HTML/maslo_podstata.htm, http://www.lebensmittellexikon.de/p0000370.php, Šaling - Šalingová: Veľký slovník cudzích slov, 2000</ref>