Maslo: Rozdiel medzi revíziami

Veľkosť nezmenená ,  pred 7 rokmi
chýba zhrnutie úprav
'''Maslo''' je výrobok z [[mlieko|mlieka]] zložený z mliečneho tuku, vody a netukov.
 
==Definícia <ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=DD:03:17:31994R2991:SK:PDF] NARIADENIE RADY (ES) č. 2991/94 z 5. decembra 1994, ktorým sa stanovujú normy pre roztierateľné tuky</ref> ==
z 5. decembra 1994, ktorým sa stanovujú normy pre roztierateľné tuky</ref> ==
Presná definícia znie: potravinársky výrobok ''vo forme tuhej, tvárnej emulzie v zásade typu voda v oleji, získanej výlučne z mlieka a/alebo určitých mliečnych výrobkov, v ktorých predstavuje tuk hlavnú hodnotovú zložku'' (''môžu sa však pridať aj iné látky potrebné na ich výrobu, za predpokladu, že tieto látky sa nepoužijú za účelom nahradenia, či už úplne alebo sčasti, akýchkoľvek mliečnych komponentov''), pričom v tomto výrobku musí byť:
*a) v užšom zmysle: množstvo mliečneho tuku 80 % - 90 %, maximálne množstvo vody 16 % a maximálne množstvo sušiny z odtučneného mlieka 2 %
131 806

úprav