|
je to chujovina
[[Súbor:NaCl ionic.png|thumb|Iónová štruktúra NaCl.]]
'''Chlorid sodný''' (NaCl alebo '''kuchynská soľ''') je dôležitá minerálna látka ľudskej a zvieracej potravy. Používa sa ako korenie aj ako technická surovina v chemickom priemysle a ekonomike. V prírode sa vyskytuje ako [[minerál]] [[halit]].
== Najväčší výrobcovia ==
Najväčšími výrobcami v [[90. roky 20. storočia|90. rokoch 20. storočia]] boli: [[Spojené štáty|USA]], [[Čína]], bývalý [[Sovietsky zväz]], [[Kanada]], [[Austrália (štát)|Austrália]], [[Nemecko]], [[Spojené kráľovstvo]], [[Francúzsko]], [[Poľsko]], [[Taliansko]], [[Holandsko]], [[Rumunsko]].
== Druhy ==
# '''Varená jedlá soľ''' je chlorid sodný získaním pecením [[Soľanka (chémia)|soľanky]] z prírodných ložísk s malým podielom anorganických solí, ktoré sa s ňou vyskytujú prirodzene v ložisku soli, alebo s účelovým podielom prídavných látok.
# '''Morská jedlá soľ''' je chlorid sodný získaný odparovaním morskej vody s podielom stopových prvkov a zlúčením, ktoré sa s ňou vyskytujú v prírode, alebo s účelovým podielom prídavných látok.
# '''Kamenná jedlá soľ''' je chlorid sodný získaný drvením a mletím banským spôsobom dobývanej soli z prírodných ložísk s malým podielom anorganických solí, ktoré sa s ňou vyskytujú prirodzene v ložisku soli, alebo s účelovým podielom prídavných látok.
# '''Jódovaná soľ''' je zmes chloridu sodného s jodidom draselným alebo jodičnanom draselným.
# '''Fluorovaná soľ''' je zmes chloridu sodného s fluoridom draselným. Využíva sa ako prostriedok exogénnej skupinovej [[fluoridácia|fluoridácie]].
# '''Jedlá soľ s nízkym množstvom sodíka''' alebo '''jedlá soľ s veľmi nízkym množstvom sodíka''' je zmes kryštalického chloridu sodného a chloridu draselného.
== Spracovanie soli ==
* Jodácia je účelové pridávanie jódu do jedlej soli vo forme jodidu draselného alebo jodičnanu draselného počas technologického procesu jej výroby pri dodržiavaní technologických podmienok optimálnej homogenizácie.
* Fluorácia je účelové pridávanie fluóru do jedlej soli vo forme fluoridu draselného počas technologického procesu jej výroby pri dodržiavaní technologických podmienok optimálnej homogenizácie.
* Spekanie soli je proces, ktorý prebieha vplyvom vzdušnej vlhkosti a spôsobuje spojenie zrniek soli do pevnej hmoty.
== Iné projekty ==
{{projekt|q=Soľ|commons=Category:Sodium chloride|štítok=Soľ}}
== Externé odkazy ==
* [http://www.svssr.sk/sk/legislativa/kodex/3_23.asp Potravinový kódex]
{{Chemický výhonok}}
{{Gastronomický výhonok}}
{{Koreniny}}
{{Chloridy I.}}
[[Kategória:Chloridy|Sodný]]
[[Kategória:Zlúčeniny sodíka]]
[[Kategória:Jedlá]]
{{Link FA|uk}}
{{Link GA|uk}}
| 