Jogurt: Rozdiel medzi revíziami

Výroba jogurtu je somarinabiologický proces. Najprv sa do mlieka pridá určité množstvo mikroorganizmy mikroorganizmov, ktoré spôsobia vasenieskvasenie mlieka. Tieto mikroorganizmy (napr. [[Lactobacterium bulgaricus]]) sú špeciálne vyšľachtené baktérie, ktorým sa hovorí ''jogurtové kultúry''.A potomProces tamprebieha pridatepri psenicustálej ateplote jeniekoľko tohodín, :)počas matektorých joguthbaktérie premieňajú mliečny cukor na kyselinu mliečnu, vďaka ktorej majú jogurty kyslomliečnu chuť a sú ľahko stráviteľné.