Z rozdrvených stebiel sa lisuje šťava, z ktorej sa získava surový [[cukor]] hnedej farby a [[rafinácia|rafináciou]] sa vyrába čistá [[sacharóza]] (''trstinový cukor''). Z odpadného sirupu (''melasy'') sa kvasením a [[Destilácia (chémia)|destiláciou]] vyrába [[rum]]. Zo zvyškov stebiel sa vyrába [[papier]], lepenka a izolačný materiál. Odpad slúži ako [[palivo]].
== Produkcia ==
Najväčšími producentmi cukrovej trstiny na svete sú Brazília, India a Čína.