'''Fernet''' alebo '''horký likér''' je [[liehovina]] s nízkym obsahom [[cukor|cukru]] pôvodom z Talianska.
'''Fernet''' alebo '''horký likér''' je [[liehovina]] s nízkym obsahom [[cukor|cukru]]. Je vyrobený podľa jedinečnej receptúry zo 16 druhov [[Liečivá rastlina|liečivých rastlín]] a ďalších dochucujúcich výťažkov. Základné suroviny pre výrobu Fernetu Stock sú bylinky dovezené doslova z celého sveta. Dve pestujú v [[Česko|Čechách]], ale ostatné treba doviezť z [[Pyreneje|Pyrenejí]], z pohoria [[Atlas (pohorie)|Atlas]], z [[Pakistan]]u, [[Kamerun]]u a z [[Indonézia|Indonézie]]. Fernet Stock sa vyrába v [[Plzeň|Plzni-Božkov]], kde receptúru poznajú len dvaja ľudia. Tajomstvo tohoto nápoja je staré vyše dvesto rokov. Vtedy začali ľudia experimentovať s bylinkami, ktoré pôsobili proti bolestiam [[žalúdok|žalúdka]]. Bylinky sa lepšie rozpúšťajú v liehu ako vo vode, preto vznikol alkoholický nápoj Fernet.
Základným alkoholom je vínny destilát ktorý sa prichucuje zmesou bylín a tmavú farbu získava od [[karamel|karamelu]]. Konkrétna receptúra sa líši od výrobca k výrobcu.
V bývalom Československu bol populárny najmä fernet od firmy Stock z Plzne. V posledných rokoch pridalo fernet do ponuky viacero českých a slovenských likérok.
