Lobio: Rozdiel medzi revíziami

[[Súbor:Pot_lobio.jpg|náhľad|Tradičné lobio]]

'''Lobio''' (gruzínsky ლობიო) je tradičný pokrm gruzínskej kuchyne, ktorý sa servíruje ako príloha alebo [[Pôst|pôstne]] jedlo. Existuje mnoho variácií a receptov. Pri tradičnej príprave sa najprv červená [[fazuľa]] namočí do vody. Potom sa varí v osolenej vode, ktorá sa najmenej dva krát vymení. Potom ako fazuľa zmäkne, mierne sa popupčí a pomieša sa orestovanou [[Cibuľa kuchynská|cibuľou]], [[Koriander siaty|koriandrom]], [[petržlen|petržlenovou vňaťou]], červenou [[Paprika ročná|paprikou]], štipľavou papričkou, soľou, korením a [[Cesnak kuchynský|cesnakom]]. Nakoniec sa pridajú podrvené vlašské orechy. Dodatočne sa môže pridať typický gruzínsky syr [[sulguni]], pór alebo rázovitá omáčka z [[mirabela|mirabiel]] [[tkemali]].