Žinčica: Rozdiel medzi revíziami

Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace
Rudko (diskusia | príspevky)
bez zdroja
Riadok 1:
{{bez zdroja}}
 
'''Žinčica''' je tradičný [[Slovensko|slovenský]] produkt z [[ovca domáca|ovčieho]] [[mlieko|mlieka]]. Tradičná žinčica vzniká pri výrobe syra z kyslého ovčieho mlieka - prevarením [[srvátka|srvátky]]. Najlepší druh žinčice sa volá ''Urda'', je hustejšia ako normálna slaná alebo kyslá žinčica. Najmä v [[leto|lete]] je príjemným osviežujúcim [[nápoj]]om. K autentickému zážitku návštevy [[salaš]]a patrí pitie žinčice z typických [[pastier]]skych [[črpák]]ov. Dnes sa žinčica, okrem tradičnej výroby z ovčieho mlieka vyrába aj priemyselne, pričom sa používa aj lacnejšie [[Tur domáci|kravské]] mlieko, prípadne zmes ovčieho a kravského. Umožňuje to neexistencia platnej legislatívy, ktorá by žinčicu, ako tradičný slovenský výrobok chránila.
 
Řádek 4 ⟶ 6:
* [http://www.bedekerzdravia.sk/?main=article&id=594 Srvátka a žinčica]
* [http://registre.indprop.gov.sk/registre/pdf/patprihl/2006/20060150.pdf Zverejnená patentová prihláška k priemyselnej výrobe mliečneho nápoja s chuťou žinčice]
 
 
 
{{Gastronomický výhonok}}