Šašlik: Rozdiel medzi revíziami

Pridaných 12 bajtov ,  pred 7 rokmi
d
→‎Charakteristika: formulácia, preklepy
(posun šablóny nižšie)
d (→‎Charakteristika: formulácia, preklepy)
 
==Charakteristika==
Šašlik býva napríklad pripravovaný z kúskov prerastenejšieho mäsa veľkosti väčšieho [[orech|orecha]], marinovaného cez noc v zmesi [[víno|červeného vína]], [[ocot|octu]] a [[korenie|korenia]]. Mäso sa napichuje samotné alebo v kombinácii s cibuľou a sezónnou zeleninou (na [[Kaukaz]]e aj s ovocím) na ploché šašlikové ihly (- šampury) a opeká sa nad žeravým uhlím, najlepšie z [[breza|brezy]]. Stacionárny gril na prípravu šašlikovšašliku sa nazýva ''mangal''. Opečený šašlik sa podáva s chuťovo výraznými omáčkami, zelenými bylinkami, prípadne zrniečkami [[granátové jablko|granátového jablka]].
 
Na Ukrajine je šašlik pripravovaný aj z väčších kusov marinovaného mäsa (marinuje sa najčastejšienapríklad v [[majonéza|majonéze]] ochutenej korením, cibuľou a pod.) ako sú napríklad celé štvrťky [[kura|kurčiat]] a pod.
 
==Referencie==
9 720

úprav