Jedlo: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
Značky: vyprázdnenie vizuálny editor |
d Verzia používateľa 95.103.25.143 (diskusia) bola vrátená, bola obnovená verzia od JAnDbot |
||
Riadok 1:
'''Jedlo''' je [[látka]] prijímaná živými [[organizmus|organizmami]]. Je hlavným zdrojom [[energia|energie]], výživy pre [[zviera]]tá a [[človek|ľudí]]. Bez jedla [[smrť|umrie]] človek od [[hlad]]u.
Podľa ''Potravinového kódexu Slovenskej republiky'' sa vymedzujú základné pojmy, ktoré súvisia s výrobou potravín, tabakových výrobkov a kozmetických prostriedkov, s ich manipuláciou a uvádzaním do obehu. Výroba a uvádzanie potravín do obehu slúži na zabezpečovanie zdrojov výživy ľudí; výroba a uvádzanie do obehu tabakových výrobkov a kozmetických prostriedkov slúži na uspokojovanie požiadaviek niektorých skupín ľudí.
Základné pojmy:
* '''[[Požívanie]]''' je jedenie, pitie, žuvanie, fajčenie a šnupanie.
* '''[[Výživa]]''' je komplex procesov, ktorými ľudský organizmus prijíma a zužitkúva látky nevyhnutné na úhradu nepretržitého energetického výdaja, na stavbu a obnovu tkanív a na zabezpečovanie jeho fyziologických funkcií.
* '''[[Jedenie]]''' je priame perorálne prijímanie polotuhých a tuhých zložiek potravy.
* '''[[Pitie]]''' je priame perorálne prijímanie tekutých zložiek potravy, najmä nápojov.
* '''[[Žuvanie]]''' je mechanické rozmelňovanie potravy alebo tabaku v [[ústna dutina|ústnej dutine]].
* '''[[Fajčenie]]''' je požívaniie tabakového [[dym|dymu]] spojeného s [[dýchanie|dýchaním]].
* '''[[Šnupanie]]''' je požívanie upraveného tabaku na povrchu [[nosná dutina|nosnej sliznice]].
* '''[[Výživové potreby]]''' sú potreby ľudského organizmu z hľadiska jeho výživy.
* '''[[Biologické výživové potreby]]''' sú potreby ľudí z hľadiska ich biologickej existencie; sú to energetická, látková, hygienická a zmyslová potreba, pričom:
** energetická potreba je množstvo viazanej energie, ktoré je potrebné dodať ľudskému organizmu v potrave,
** látková spotreba je množstvo živín, ktoré treba dodať ľudskému organizmu v potrave,
** hygienické potreby vyjadrujú potrebu hygienickej bezchybnosti zdravotnej neškodnosti výživových zdrojov,
** výživové zdroje sú všetky potraviny určené na výživu ľudí; sú rastlinného alebo živočíšneho pôvodu,
** zmyslové potreby vyjadrujú vzťah ľudí k určitej skupine vlastností výživových zdrojov, ale je ich chuť, vôňa, farba, konzistencia apod.
* '''[[Socioekonomické výživové potreby]]''' sú potreby, v ktorých sa prejavuje vzťah ľudí k takým vlastnostiam výživových zdrojov, ako je ich obľúbenosť, údržnosť, stupeň finalizácie, úprava, balenie a podobne.
* '''[[Potravina|Potraviny]]''' sú látky určené na to, aby ich ľudia požívali v nezmenenom, upravenom alebo spracovanom stave na výživové účely; sú hlavnou skupinou požívatín.
* Potraviny, pochutiny a nápoje, okrem liekov, sú '''požívatiny''', ktoré slúžia priamo alebo nepriamo, v prirodzenom stave alebo vo vhodnej úprave na výživu ľudí.
* '''[[Pochutina|Pochutiny]]''' sú potraviny obsahujúce látky, ktoré pôsobia na [[nervová sústava|sústavu nervovú]], sekretorickú a aj na oblasť duševnú. Medzi typické pochutiny patria [[káva]], [[čaj]], [[kakao]], [[korenie]], aromatizujúce a chuťové látky a prípravky a aj vysoko[[alkoholické nápoje]].
* '''[[Nápoj]]e''' sú kvapalné požívatiny obsahujúce viac ako 80% [[voda|vody]] a schopné uspokojovať fyziologickú potrebu vody; členia sa spravidla na nealkoholické a alkoholické. Medzi nápoje nepatrí '''[[mlieko]]'''.
* '''[[Voda]]''' sa považuje za potravinu, ak sa používa ako jej zložka pri výrobe alebo ošetrovaní potravín, alebo ak sa uvádza do obehu v spotrebiteľskom balení.
* '''[[Strava]]''' je zostava jedál a pokrmov na zabezpečovanie výživy ľudí.
* '''[[Diétna strava]]''' je zostava jedál a pokrmov na zabezpečovanie výživy chorých ľudí a ľudí s osobitými výživovými potrebami.
* '''Jedlo''' je zostava pokrmov požívaných v určitom čase.
* '''[[Pokrm]]''' je upravená potravina na bezprostredné požívanie.
== Iné projekty ==
{{Projekt|q=Jedlo|commonscat=Food}}
[[Kategória:Jedlá| ]]
| |||