Sušina: Rozdiel medzi revíziami

Pridaných 1 757 bajtov ,  pred 7 rokmi
preklad článku cs:Sušina nástrojom Česko-slovenskej Wikipedie
d (urgentne upraviť)
(preklad článku cs:Sušina nástrojom Česko-slovenskej Wikipedie)
'''Sušina''' je neodpariteľný zvyšok látky, ktorý zostane po zahrievaní a [[Vyparovanie|odparovaní]] pri maximálnej teplote do 105 [[Stupeň Celzia|° C]] až do konštantnej hmotnosti; teda do stavu, kedy sa všetky odpariteľné látky bezo zvyšku odparia a žiadne ďalšie sa už ďalej nevyparujú.
{{urgentne upraviť|20150202}}
 
'''Sušina''' je [[Voda|vody]] zbavená organická hmota (najčastejšie rastlinná). Sušinu získavame [[sušenie|sušením]].
V praxi ide o stanovenie presného [[Percento|percentuálneho]] podielu látok z pôvodnej hmotnosti, ktoré sa pri uvedenej teplote nevyparuje. Komplementárnym doplnkom sušiny je '''vlhkosť''', čo je percentuálne vyjadrenie látok, ktoré sa odparujú pri teplote nižšej ako 105 [[Stupeň Celzia|° C]]. Sušina teda predstavuje percentuálne kvantifikovaný zvyšok hmotnosti po odparovaní, vlhkosť potom percentuálne vyjadrený úbytok hmotnosti po odparovaní.
 
Súčet oboch komplementárnych percentuálnych podielov (sušiny + vlhkosti) musí dať vždy 100% pôvodnej [[Hmotnosť|hmotnosti]]. Príkladom látky so 100% vlhkosťou a 0% sušiny je [[destilovaná voda]] - všetky matérie sa pri odparovaní destilovanej vody bezo zvyšku odparia do ovzdušia - 100% hmotnosti destilovanej vody sa zmení na vodnú paru a nezostane po nej vôbec žiadny neodpariteľný zvyšok, teda 0% sušiny.
 
Stanovenie percentuálneho podielu sušiny sa používa najmä v [[Potravinársky priemysel|potravinárstve]] a [[krmivárstvo|krmivárstve]], teda najmä v odboroch zaoberajúcich sa [[ľudská výživa|výživou ľudí]] aj [[Výživa zvierat|zvierat]], kedy ide o možnosť vzájomného číselného porovnávania jednotlivých [[Krmivo|krmív]] alebo [[Jedlo|potravín]] z hľadiska ich vlhkosti (vodnateľnosti).
 
Presné stanovenie sušiny a vlhkosti sa v praxi vykonáva vždy v špecializovaných laboratóriách (potravinárskych, poľnohospodárskych, veterinárnych a pod.).
 
== Zdroj ==
{{Preklad|cs|Sušina|11343929}}
 
[[Kategória:Potravinárstvo]]
[[Kategória:Krmivá]]
113 808

úprav