Bielkovina: Rozdiel medzi revíziami

'''Bielkovina''' alebo '''proteín''' je vysokomolekulárna prírodná látka, ktorej základ tvorí jeden alebo viac reťazcov zložených z jednotlivých [[aminokyselina|aminokyselín]]. Z chemického hľadiska ide o [[kopolymér]]y (kombinované polyméry) z monomerných jednotiek L-α-aminokyselín spojených [[peptidová väzba|peptidovými väzbami]]. [[Molekulová hmotnosť]] jednoreťazcových bielkovín je medzi 10 000 a 100 000 Da, u viacreťazcových bielkovín až do niekoľkých miliónov Da <ref name=Lehn>{{Citácia knihy | priezvisko = Nelson| meno = David L.| priezvisko2 = Cox | meno2 = Michael M. | titul = Lehninger Principles of Biochemistry| rok = 2013 | vydanie = 6 | miesto = New York | vydavateľ = W. H. Freeman and Company | isbn = 978-1-4641-0962-1 | jazyk = anglicky }}</ref>.