'''Žinčica''' je tradičný [[Slovensko|slovenský]] produkt z [[ovca domáca|ovčieho]] [[mlieko (cicavce)|mlieka]]. Tradičná žinčica vzniká pri výrobe syra z kyslého ovčieho mlieka -– prevarením [[srvátka|srvátky]]. Najlepší druh žinčice sa volá ''Urda'', je hustejšia ako normálna slaná alebo kyslá žinčica. Najmä v [[leto|lete]] je príjemným osviežujúcim [[nápoj]]om. K autentickému zážitku návštevy [[salaš]]a patrí pitie žinčice z typických [[pastier]]skych [[črpák]]ov. Dnes sa žinčica, okrem tradičnej výroby z ovčieho mlieka vyrába aj priemyselne, pričom sa používa aj lacnejšie [[Tur domáci|kravské]] mlieko, prípadne zmes ovčieho a kravského. Umožňuje to neexistencia platnej legislatívy, ktorá by žinčicu, ako tradičný slovenský výrobok chránila.
