Tlakový hrniec: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
vsecko |
d Verzia používateľa 212.26.180.232 (diskusia) bola vrátená, bola obnovená verzia od Vasiľ |
||
Riadok 1:
[[Súbor:Pressure.cooker.jpg|náhľad|Tlakový hrniec]]
'''Tlakový hrniec''' alebo '''Papinov hrniec''' (hovorovo ''kuchta'' (podľa maďarskej značky Kukta), po česky ''papiňák'') je uzatvorená nádoba na varenie ([[hrniec]]) slúžiaci k [[varenie|vareniu]] pri zvýšenom [[tlak]]u. Vyšší tlak umožňuje dosiahnutie vyššej [[Teplota|teploty]] varenia, a to 120 - 140 °C (za normálneho tlaku v našej nadmorskej výške je možné dosiahnuť teplotu varu vody 95 - 100 °C). Varenie pri zvýšenom tlaku a teplote umožňuje rýchlejšiu tepelnú úpravu varených [[Potravina|potravín]].
Hrniec je nazývaný aj Papinov, podľa francúzskeho fyzika [[Denis Papin|Denisa Papina]], ktorý ho zostrojil roku [[1679]].
| |||