Klobása: Rozdiel medzi revíziami

(Last good version;possible nonsense)
 
 
Kvalita klobás i ostatných údenárskych výrobkov bola vždy starostlivo strážená, za klamania výrobkov dochádzalo už od stredoveku až k drastickým trestom. Na konci 19. storočia bol vydaný Rakúsky potravinársky kódex, ktorý platil až do roku 1948, kedy bol nahradený štátnymi normami. Všetky tieto predpisy a normy zakazovali pridávať do mäsových výrobkov akejkoľvek cudzorodej látky s výnimkou soli, korenia, vody v povolenom množstve pri solenie nastrekovaním, vitamínov či minerálnych látok. [3] Začiatkom 90. rokov 20. storočia však boli tieto normy zrušené a na slovenskom trhu sa začali objavovať výrobky deklarované ako párky alebo klobásy, ktoré však obsahujú rôzne náhradky, ako je hydinový separát, škrob, rastlinné bielkoviny, múka, zahusťovadlá, apod . [4]
 
== Iné projekty ==
Anonymný používateľ