Tatárska omáčka: Rozdiel medzi revíziami

Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace
Značky: úprava z mobilu úprava z mobilného webu
Tulsi (diskusia | príspevky)
d Revízia 6714223 používateľa 93.176.189.179 (diskusia) bola vrátená
Značka: vrátenie
Riadok 1:
{{bez zdroja}}
 
[[Súbor:TatárskaTatarská omáčka.jpg|right|thumb|Tatárska omáčka]]
 
'''Tatárska omáčka''' alebo hovorovo '''tatárka''' je rozriedená [[majonéza]], do ktorej sa pridáva [[korenie]] a [[zelenina]], najčastejšie na drobno nakrájané sterilizované uhorky, kapary, cibuľa, zelené olivy a horčica papričky. Dochucuje sa [[Ocot|octom]] a [[Horčica (potravina)|horčicou]], môže obsahovať dodatočne pridaný [[olej]] a ďalšie prísady. PoužívaHodí sa ako [[príloha]], resp. [[dochucovadlo]] k mnohým pokrmom, hlavne vyprážaným. Na tieto účely je vhodnejšia ako majonéza, pretože je redšia. To je spoločne s chuťovými vlastnosťami hlavný dôvod jej výroby.
 
Je bežne k dispozícii v obchodoch s potravinami a je možné ju vyrobiť aj doma. V tomto prípade je vhodné spotrebovať ju čo najskôr po zhotovení, pretože pridanie čohokoľvek do majonézy ju kontaminuje baktériami, čo prudko znižuje jej [[životnosť]].