Saponín: Rozdiel medzi revíziami

Odobraných 44 bajtov ,  pred 3 rokmi
chýba zhrnutie úprav
Bez shrnutí editace
Bez shrnutí editace
 
=== Triterpenické saponíny ===
Pochádzajú z derivátov tritrpenoidov lupeolu, α-amarinu a β-amarinu. Nachádzajú v rozličných rastlinných čeľadiach. Najviac sa nachádzajú v koreňovej časti rastliny. Jeden z najznámejších triterpenických saponínov sojasaponín A<sub>a</sub> nachádzajúci sa v [[Sója fazuľová|sóji fazuľovej]] (''Glycine max'', ''Fabaceae'') je zodpovedný za horkú zvieravú chuť.<ref name=":0" /> Sojasaponín B<sub>b</sub> sa nachádza v strukovinách cícer baraní ''(Cicer arietinum, Fabaceae)'' a [[šošovica jedlá]] (''Lens culinaris, Fabaceae''). V sladkom drievku ''(Glycyrrhiza glabra, Fabaceae)'' je glycyrrhizin, saponín zodpovedný za sladkú chuť drievka. Zdrojom saponínov je aj špenát siaty ''(Spinacia oleracea, Amaranthaceae)''. K tejto skupine sa radí aj theasaponegol A a B z [[Čajovník čínsky|čajovníka čínskeho]] ''(Camellia sinensis, Theaceae)''.<ref name=":0" /> <ref name=":1" /> [[Mydlica lekárska]] ''(Saponaria officinalis, Caryophyllaceae)'', ktorá prepožičala meno celej skupine saponínov, obsahuje saponariosid A  a B.<ref>{{Citácia elektronického dokumentu|titul=Major Triterpenoid Saponins from Saponaria officinalis|url=https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/np980167u|vydavateľ=pubs.acs.org|dátum prístupu=2019-02-02|doi=10.1021/np980167u|jazyk=en}}</ref>
 
Triterpenické saponíny však nenachádzajú svoj pôvod len v rastlinách, boli objavené už aj v telách živočíchoch, napríklad u ''Cercodemas anceps'' (''Echinodermata''), ktoré sú ľudovo známe ako morské uhorky.<ref>{{Citácia periodika|titul=Cytotoxic triterpene saponins from Cercodemas anceps|url=http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960894X15005983|periodikum=Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters|dátum=2015-08-15|dátum prístupu=2019-02-02|ročník=25|číslo=16|strany=3151–3156|issn=0960-894X|doi=10.1016/j.bmcl.2015.06.005|meno=Nguyen Xuan|priezvisko=Cuong|meno2=Le Thi|priezvisko2=Vien|meno3=Tran Thi Hong|priezvisko3=Hanh}}</ref> Pre vysoký obsah bioaktívnych látok sa uvažuje o ich zaradení do skupiny tzv. funkčných potravín.<ref>{{Citácia periodika|titul=Bioactive compounds and biological functions of sea cucumbers as potential functional foods|url=http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S175646461830433X|periodikum=Journal of Functional Foods|dátum=2018-10-01|dátum prístupu=2019-02-02|ročník=49|strany=73–84|issn=1756-4646|doi=10.1016/j.jff.2018.08.009|meno=Cheng|priezvisko=Xu|meno2=Rui|priezvisko2=Zhang|meno3=Zhiyou|priezvisko3=Wen}}</ref>
|-
|Fazuľa obyčajná
 
''Phaseolus vulgaris''
|sojasapogenin B
|-
|[[Hrach siaty]]
 
''Pisum sativum''
|sojasapogenin B
|-
|[[Šošovica jedlá]]
 
''Lens culinaris''
|sojasapogenin B
|-
|Cícer baraní
 
''Cicer arientinum''
|sojasapogenin B
|-
|[[Cukrová repa]]
''Beta vulgaris''ss
 
''Beta vulgaris''ss
|kyselina oleanová
|
|-
|Špenát siaty
 
''Spinacea oleracea''
|kyselina oleanová
 
hederagenin
|
|-
|Mrlík čílsky
 
''Chenopodium quinoa''
|kyselina fytolakkagenová
 
kyselina oleanová
 
hederagenin
|
|''Quillaia saponia''
|kyselina gypsogenová
 
kyselina kvillajová
|
|-
|[[Lucerna siata]]
 
''Medicago sativa''
|tridesmosid kyseliny zahnovej
 
bisdesmosid kyseliny medikagenovej
<br />
|
|-
|[[Čajovník čínsky]]
 
''Camellia sinensis''
|theasapogenol A
 
theasapogenol B
|
|-
|Sladké drievko
 
''Glycyrrhiza glabra''
|kyselina glycyrrhetinová
|-
|[[Mydlica lekárska]]
 
''Saponaria officinalis''
|
|-
|[[Cesnak kuchynský]]
 
''Allium sativum''
|odvodené od sitosterolu
|-
|[[Cesnak cibuľový]]
 
''Allium cepa''
|kyselina oleanová
 
β-amarin
 
gitogenin
 
diosgenin
|
|-
|Pór letný
 
''Allium ameloprasum''
|kyselina oleanová
 
gitogenin
|
|-
|Asparágus lekársky
 
''Asparagus officinalis''
|
|officinalisiny
 
asparagosiny
|-
|Rod ''Dioscorea''  
<br />
|
|diosgenin
 
jamogenin
|}