Saponín: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
Riadok 2:
=== Triterpenické saponíny ===
Pochádzajú z derivátov tritrpenoidov lupeolu, α-amarinu a β-amarinu. Nachádzajú v rozličných rastlinných čeľadiach. Najviac sa nachádzajú v koreňovej časti rastliny. Jeden z najznámejších triterpenických saponínov sojasaponín A<sub>a</sub> nachádzajúci sa v [[Sója fazuľová|sóji fazuľovej]] (''Glycine max'', ''Fabaceae'') je zodpovedný za horkú zvieravú chuť.<ref name=":0" /> Sojasaponín B<sub>b</sub> sa nachádza v strukovinách cícer baraní ''(Cicer arietinum, Fabaceae)'' a [[šošovica jedlá]] (''Lens culinaris, Fabaceae''). V sladkom drievku ''(Glycyrrhiza glabra, Fabaceae)'' je glycyrrhizin, saponín zodpovedný za sladkú chuť drievka. Zdrojom saponínov je aj špenát siaty ''(Spinacia oleracea, Amaranthaceae)''. K tejto skupine sa radí aj theasaponegol A a B z [[Čajovník čínsky|čajovníka čínskeho]] ''(Camellia sinensis, Theaceae)''.<ref name=":0" />
Triterpenické saponíny však nenachádzajú svoj pôvod len v rastlinách, boli objavené už aj v telách živočíchoch, napríklad u ''Cercodemas anceps'' (''Echinodermata''), ktoré sú ľudovo známe ako morské uhorky.<ref>{{Citácia periodika|titul=Cytotoxic triterpene saponins from Cercodemas anceps|url=http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960894X15005983|periodikum=Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters|dátum=2015-08-15|dátum prístupu=2019-02-02|ročník=25|číslo=16|strany=3151–3156|issn=0960-894X|doi=10.1016/j.bmcl.2015.06.005|meno=Nguyen Xuan|priezvisko=Cuong|meno2=Le Thi|priezvisko2=Vien|meno3=Tran Thi Hong|priezvisko3=Hanh}}</ref> Pre vysoký obsah bioaktívnych látok sa uvažuje o ich zaradení do skupiny tzv. funkčných potravín.<ref>{{Citácia periodika|titul=Bioactive compounds and biological functions of sea cucumbers as potential functional foods|url=http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S175646461830433X|periodikum=Journal of Functional Foods|dátum=2018-10-01|dátum prístupu=2019-02-02|ročník=49|strany=73–84|issn=1756-4646|doi=10.1016/j.jff.2018.08.009|meno=Cheng|priezvisko=Xu|meno2=Rui|priezvisko2=Zhang|meno3=Zhiyou|priezvisko3=Wen}}</ref>
Riadok 22:
|-
|Fazuľa obyčajná
''Phaseolus vulgaris''
|sojasapogenin B
Řádek 28 ⟶ 27:
|-
|[[Hrach siaty]]
''Pisum sativum''
|sojasapogenin B
Řádek 34 ⟶ 32:
|-
|[[Šošovica jedlá]]
''Lens culinaris''
|sojasapogenin B
Řádek 40 ⟶ 37:
|-
|Cícer baraní
''Cicer arientinum''
|sojasapogenin B
Řádek 46 ⟶ 42:
|-
|[[Cukrová repa]]
▲''Beta vulgaris''ss
|kyselina oleanová
|
|-
|Špenát siaty
''Spinacea oleracea''
|kyselina oleanová
hederagenin
|
|-
|Mrlík čílsky
''Chenopodium quinoa''
|kyselina fytolakkagenová
kyselina oleanová
hederagenin
|
Řádek 71 ⟶ 61:
|''Quillaia saponia''
|kyselina gypsogenová
kyselina kvillajová
|
|-
|[[Lucerna siata]]
''Medicago sativa''
|tridesmosid kyseliny zahnovej
bisdesmosid kyseliny medikagenovej
|
|-
|[[Čajovník čínsky]]
''Camellia sinensis''
|theasapogenol A
theasapogenol B
|
|-
|Sladké drievko
''Glycyrrhiza glabra''
|kyselina glycyrrhetinová
Řádek 99 ⟶ 82:
|-
|[[Mydlica lekárska]]
''Saponaria officinalis''
|
Řádek 115 ⟶ 97:
|-
|[[Cesnak kuchynský]]
''Allium sativum''
|odvodené od sitosterolu
Řádek 121 ⟶ 102:
|-
|[[Cesnak cibuľový]]
''Allium cepa''
|kyselina oleanová
β-amarin
gitogenin
diosgenin
|
|-
|Pór letný
''Allium ameloprasum''
|kyselina oleanová
gitogenin
|
|-
|Asparágus lekársky
''Asparagus officinalis''
|
|officinalisiny
asparagosiny
|-
|Rod ''Dioscorea''
|
|diosgenin
jamogenin
|}
| |||