Tatárska omáčka: Rozdiel medzi revíziami

'''Tatárska omáčka''' alebo hovorovo '''tatárka''' je rozriedenáochutená [[majonéza]], do ktorejdijónskou sa pridáva [[korenie]] a [[zelenina]]horčicou, najčastejšie na drobno nakrájanénakrájanými sterilizovanésterilizovanými uhorkyuhorkami, akaparamia papričkycibuľou. Dochucuje sa [[Ocot|octom]] a [[Horčica (potravina)|horčicou]], môže obsahovať dodatočne pridaný [[olej]] a ďalšiecitrónovou prísadyšťavou. Hodí sa ako [[príloha]], resp. [[dochucovadlo]] k mnohým pokrmom, hlavne vyprážaným. Na tieto účely je vhodnejšia ako majonéza, pretožepráve jekvôli redšia.chuti, Toktoré jevzniknú spoločnekombináciou sviacerých chuťovými vlastnosťami hlavnýchutí. dôvodNikdy jejnebýva výrobypikantná.

Je bežne k dispozícii v obchodoch s potravinami a je možné ju vyrobiť aj doma. V tomto prípade je vhodné spotrebovať ju čo najskôr po zhotovení, pretože pridanie čohokoľvek do majonézy ju kontaminuje baktériami, čo prudko znižujeskracuje jej [[životnosť]].