Žerucha peruánska: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
odkaz zhodný s jeho popisom |
spam Značka: odstránenie referencie |
||
Riadok 10:
== Výskyt a pestovanie ==
Maca rastie v [[Nadmorská výška|nadmorských výškach]] 3800 až 4400 metrov<ref>Clément, Céline; Diaz Grados; Diego A.; Bharathi A.; Khan I. A.; Mayer A. C.; Ponce A.; Dante D.; Manrique I.; Kreuzer M. (2010). "Influence of colour type and previous cultivation on secondary metabolites in hypocotyls and leaves of maca (Lepidium meyenii Walpers)". [[Journal of the Science of Food and Agriculture]]. '''90''' (5): 861–869.</ref>, teda na miestach s relatívne nízkymi teplotami, silnými vetrami a intenzívnym slnečným žiarením. V tejto nadmorskej výške sa teploty pohybujú priemerne od -2 do 13 °C, no môžu poklesnúť až na -10 °C. Rastline tieto podmienky vyhovujú, kvôli čomu je aj v dnešnej dobe pestovaná hlavne v oblastiach, kde sa vyskytuje aj prirodzene, teda hlavne v [[Južná Amerika|juhoamerických]] [[Andy|Andách]].
Maca sa rozmnožuje výhradne zo [[Semeno (rastlina)|semien]], ktoré pri klasických podmienkach počas daždivého obdobia v októbri [[Koreň (botanika)|zakorenia]] približne mesiac po ich zasadení. Vo vegetatívnom stave, teda približne do mája či júna, rastlina rastie a zväčšuje sa jej [[Koreň (botanika)|koreň]]. Po 260 až 280 dňoch je už sformovaná buľva, ktorú je možné zozbierať. Pokiaľ je koreň v pôde ponechaný dlhšie, je počas suchého a chladného počasia nečinný až do augusta, kedy začne rásť [[výhonok]], na ktorom budú počas ďalších 5 mesiacov dozrievať semená rastliny. Jedna rastlina je schopná vyprodukovať až 1000 maličkých semien, vďaka čomu je na [[rozmnožovanie]] potrebné iba malé množstvo rastlín.<ref name=":0" />
Riadok 17:
Maca je pestovaná prevažne kvôli svojej [[Výživa|výživovej hodnote]] a pozitívnemu vplyvu na ľudské [[zdravie]], ktorý je s koreňom tejto rastliny často spájaný. Väčšina objemu vypestovaných rastlín sa suší, pretože v tejto forme môže byť maca skladovaná po dobu až niekoľkých rokov. Okrem toho sa však maca tradične používa aj po úprave [[Varenie|varením]] alebo [[Pečenie|pečením]], podobne ako iné druhy koreňovej [[Zelenina|zeleniny]]. V [[Peru]] je maca po upečení tradičným spôsobom v jame (tento spôsob úpravy jedál sa nazýva ''huatia'') považovaná za delikatesu.
Maca obsahuje 60 – 75 % [[Sacharid|sacharidov]], 10 – 14 % [[Bielkovina|bielkovín]], približne 8,5 % vlákniny a 2,2 % [[Tuk|tukov]]. Je bohatá na minerály [[vápnik]] a [[draslík]], pričom má nízky obsah [[Sodík|sodíka]]. Okrem toho obsahuje stopové množstvo ďalších minerálov ako [[železo]], [[jód]], [[meď]], [[mangán]] či [[zinok]]. V koreni žeruchy peruánskej sa taktiež nachádza viacero [[Mastná kyselina|mastných kyselín]] a 19 rôznych [[Aminokyselina|aminokyselín]].<ref name=":1">{{Citácia elektronického dokumentu|titul=Tropical Plant Database entry for: Maca- Lepidium meyenii|url=http://www.rain-tree.com/maca.htm#.WXr2vK2B3Up|dátum prístupu=2017-07-28|vydavateľ=www.rain-tree.com}}</ref> Maca obsahuje aj [[Vitamín|vitamíny]], konkrétne [[Vitamín B|vitamíny skupiny B]], [[Retinol|vitamín A]], [[Kyselina L-askorbová|vitamín C]], [[vitamín D]] a [[vitamín E]].
Maca sa v peruánskom [[Medicína|lekárstve]] tradične používa na podporu [[Imunitný systém|imunitného systému]] a na liečbu [[Anémia|anémie]], [[Tuberkulóza|tuberkulózy]], [[Menštruácia|menštruačných ťažkostí]], [[Symptóm (medicína)|symptómov]] [[Mezopauza|menopauzy]], [[Rakovina žalúdka|rakoviny žalúdka]], [[Neplodnosť|neplodnosti]] a [[Sexuálna porucha|sexuálnych porúch]].<ref name=":1" />
| |||