Párok: Rozdiel medzi revíziami

'''Párok''' (spravidla uvádzané v množnom čísle, teda '''párky''') je druh [[Údenina|údeniny]], ktorý je pripravovaný z jemne mletého (doska s otvormi {{mm|2|m}}) bravčového, hydinového, teľacieho alebo hovädzieho [[Mäso|mäsa]], dochuteného pomerne jemným korením, [[Chlorid sodný|soľou]], [[Čierne korenie|čiernym korením]] a regionálne špecifickými zmesami. Táto zmes, často (ale nie vždy) s prídavkom [[Múka|múky]], je narážaná do [[Črevo|črevok]] s priemerom zvyčajne {{cm|1|m}} a pretáčaná na dĺžku 10 – 20 centimetrov po dvojiciach, ktoré dali výrobku jeho český názov. Kratšie druhy sa označujú ako '''minipárky''' nebo '''koktailové párky'''. Moderná priemyselná výroba vyrába párky v súvislom pletenci, čím pôvodný názov stratil svoje opodstatnenie.