Termix: Rozdiel medzi revíziami

{{Infobox Jedlo|názov=Termix|obrázok=Termix z tvarohu a smetany (lískový ořech) 01.jpg|komentár=Termix s [[Oriešok (plod)|lieskovo-orieškovou]] príchuťou|krajina={{Minivlajka|Česko-Slovensko}}[[ČSSR]]|hlavné ingrediencie=[[tvaroh]], [[maslo]]/[[smotana]], [[škrob]], [[želatína]], chuťová zložka}}

'''Termix''' je termizovaný [[Tvaroh|tvarohový]] [[dezert]] s dlhodobou tradíciou na [[Slovensko|Slovensku]] a v [[Česko|Česku]]. Vyrába sa z [[Tvaroh|tvarohu]] s pridaným [[Cukor (sladidlo)|cukrom]], dochucovadlami, [[Ovocie|ovocím]], [[Kakao|kakaom]], [[Káva|kávou]] atď. a zmiešaním stabilizátorov ([[želatína]], agar, modifikované škroby atď.), vyrábaných zahrievaním s parou pri zníženom [[Tlak|tlaku]] (0,07 - 0,09 MPa) na 65 až 70°C s intenzívnym miešaním do pastovitej konzistencie udržiavaným po dobu 1 minúty, po ktorom nasleduje balenie, kým je produkt ešte horúci.<ref>{{Citácia periodika|priezvisko=Řezníčková|číslo=|meno2=M.|priezvisko2=Jirásková|dátum prístupu=2020-02-19|url=|issn=|strany=133-136|ročník=|meno=M.|dátum=1980|miesto=Praha|vydavateľ=UŠVU|odkaz na periodikum=|periodikum=Sborník Vědeckých Prací Ustredního Štátního Veterinářního Ustavu|titul=Vyhodnocení vybraných ukázatelů pro stanovení zaruční doby u výrobku 'Termix'|jazyk=cs}}</ref>

 

V [[Poděbrady|Poděbradoch]] sa vyrába od roku [[1976]], mliekareň Nika v [[Považská Bystrica|Považskej Bystrici]] ho vyrába od roku 1997<ref>{{Citácia elektronického dokumentu|titul=O nás {{!}} Nika|url=https://nika.sk/o-nas/|dátum prístupu=2020-02-19|jazyk=sk-SK|priezvisko=|meno=|dátum vydania=|vydavateľ=nika.sk}}</ref> a vyrába sa taktiež aj v [[Kunín|Kuníne]]. Pôvodná receptúra tohto obľúbeného dezertu spočíva v správnej kombinácii [[mlieko|mlieka]], smotany a tvarohu.<ref>{{Citácia elektronického dokumentu|titul=Zaspomínajte si na detstvo s tradičnými pochúťkami|url=https://komercnespravy.pravda.sk/potraviny/clanok/522601-zaspominajte-si-na-detstvo-s-tradicnymi-pochutkami/|vydavateľ=Pravda.sk|dátum vydania=2019-08-21|dátum prístupu=2020-02-19|jazyk=sk-SK}}</ref>

 

== Referencie ==

{{Referencie}}

 

 

[[Kategória:Česká kuchyňa]]