Termix: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace Značky: úprava z mobilu úprava z mobilného webu |
|||
Riadok 3:
'''Termix''' je termizovaný [[Tvaroh|tvarohový]] [[dezert]] s dlhodobou tradíciou na [[Slovensko|Slovensku]] a v [[Česko|Česku]]. Vyrába sa z [[Tvaroh|tvarohu]] s pridaným [[Cukor (sladidlo)|cukrom]], dochucovadlami, [[Ovocie|ovocím]], [[Kakao|kakaom]], [[Káva|kávou]] atď. a zmiešaním stabilizátorov ([[želatína]], agar, modifikované škroby atď.), vyrábaných zahrievaním s parou pri zníženom [[Tlak|tlaku]] (0,07 - 0,09 MPa) na 65 až 70°C s intenzívnym miešaním do pastovitej konzistencie udržiavaným po dobu 1 minúty, po ktorom nasleduje balenie, kým je produkt ešte horúci.<ref>{{Citácia periodika|priezvisko=Řezníčková|číslo=|meno2=M.|priezvisko2=Jirásková|dátum prístupu=2020-02-19|url=|issn=|strany=133-136|ročník=|meno=M.|dátum=1980|miesto=Praha|vydavateľ=UŠVU|odkaz na periodikum=|periodikum=Sborník Vědeckých Prací Ustredního Štátního Veterinářního Ustavu|titul=Vyhodnocení vybraných ukázatelů pro stanovení zaruční doby u výrobku 'Termix'|jazyk=cs}}</ref>
V [[Poděbrady|Poděbradoch]] sa vyrába od roku [[1976]], mliekareň Nika v [[Považská Bystrica|Považskej Bystrici]] ho vyrába od roku 1997<ref>{{Citácia elektronického dokumentu|titul=O nás {{!}} Nika|url=https://nika.sk/o-nas/|dátum prístupu=2020-02-19|jazyk=sk-SK|priezvisko=|meno=|dátum vydania=|vydavateľ=nika.sk}}</ref> a vyrába sa taktiež aj v [[Kunín|Kuníne]].
== Referencie ==
| |||