Petržlen záhradný: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
kuaoihôoha |
Značka: rollback |
||
Riadok 3:
'''Petržlen záhradný''' alebo staršie '''petržlen kuchynský'''<ref>petržlen. In: ''[[Slovník slovenského jazyka (Peciar)|Slovník slovenského jazyka]]''. [http://slovnik.juls.savba.sk/?w=petr%C5%BElen&s=exact&c=Xbfe&d=peciar&ie=utf-8&oe=utf-8# dostupné online]</ref> (lat. ''Petroselinum crispum'') je koreňová [[zelenina]].
Vyznačuje sa prenikavou vôňou a charakteristickou sladkastou chuťou. Vňať a [[koreň (botanika)|koreň]] obsahujú aromatický éterický olej, ktorý poskytuje typickú vôňu a chuť. Obsahuje väčšie množstvo [[vápnik]]a, [[horčík]]a, [[draslík]]a, vitamín C a [[provitamín]] [[Betakarotén|A]]. Na [[Kyselina L-askorbová|vitamín C]] je mimoriadne bohatá vňať. Môže sa pestovať po celý rok. Na trh sa dodáva vňať, petržlen s vňaťou a petržlen bez vňate. Podľa ČSN 46 4365 sa petržlenová vňať a petržlen s vňaťou ponúkajú len v jednej akosti.
== Referencie ==
<references />
== Literatúra ==
* Schaller, Forró: ''Potraviny a nápoje'', Bratislava, SPN, 1973, 356 s.
== Iné projekty ==
{{projekt|commons=Category:Petroselinum crispum}}▼
== Externé odkazy ==
* [http://www.biolib.cz/cz/taxon/id40283 Petržlen]
Řádek 11 ⟶ 19:
{{Zelenina}}
▲{{projekt|commons=Category:Petroselinum crispum}}
{{Koreniny}}
| |||