Batát: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
typografia, wikilinky |
pravopis Značky: vrátené vizuálny editor |
||
Riadok 5:
[[Obrázok:5aday sweet potato.jpg|vpravo|thumb|Batát]]
'''Batát''' (prečo "batát", keď v SSSJ je iba: batat) alebo '''batat''' alebo '''sladký zemiak''' je koreňová hľuza [[povojník batatový|povojníka batátového]]. Obsahuje [[sacharóza|cukor]] a [[škrob]]. V tropických oblastiach nahrádza [[Ľuľok zemiakový|zemiaky]]. Pochádza, rovnako ako zemiak, zo [[Stredná Amerika|strednej Ameriky]].
Býva zväčša nepravidelného tvaru, patrí
* [[Betakarotén]]{{--}}je rastlinné farbivo pôsobiace proti vzniku niektorých druhov rakoviny ([[Žalúdok|žalúdka]], [[pankreas]]u, [[Ústna dutina|úst]] a [[Ďasno|ďasien]]) a makulárnej degenerácii. V
* [[Draslík]]{{--}}je minerál, ktorý pôsobí priaznivo na srdcovú činnosť. Znižuje krvný tlak a riziko vzniku srdcových chorôb, obličkových kameňov a mŕtvice. V
* Kyselina
* [[Kyselina kávová]]{{--}}táto fenolová zlúčenina vykazuje účinky v boji proti rakovine a chorobe AIDS.
* Luteín a zeaxantín{{--}}tieto dve karotenoidové farbivá
* Nerozpustná vláknina{{--}}konzumácia
* [[Pektín]]{{--}}viac ako polovicu vlákniny v
* Rastlinné steroly{{--}}tieto zlúčeniny znižujúce hladinu cholesterolu môžu obmedziť riziko vzniku rakoviny viazaním karcinogénnych činidiel v tráviacom trakte.
* [[Vitamín B6]]{{--}}sladké zemiaky dodávajú značné množstvo vitamínu B6, ktorý by mal pomáhať v prevencii srdcových ochorení, mŕtvice, depresie a nespavosti.
* [[Vitamín C]]{{--}}hojné množstvo vitamínu C obsiahnuté v
== Ako využiť sladké zemiaky na maximum ==
== Obohaťte si jedálny lístok o
* Sladké zemiaky roztlačte s javorovým sirupom a získate neobvyklý dezert.
*
* Pripravte zmes z pretláčaných zemiakov: polovicu množstva obyčajných zemiakov nahraďte
* Tenké plátky varených sladkých zemiakov pridávajte do pikantných sendvičov.
* Varené sladké zemiaky roztlačte s nastrúhaným parmezánom a nahradzujte nimi polovicu syra v
* Tekvicu v koláči nahraďte
* Šalát zo sladkých zemiakov: uvarte sladké zemiaky, ešte teplé ich
|