Narodil sa v Hynčiciach ({{v jazyku|deu|Heinzendorf bei Odrau}} v [[Rakúske cisárstvo|rakúskom]] [[Sliezsko|Sliezsku]], dnes súčasť obce [[Vražné]] v [[Okres Nový Jičín|okrese Nový Jičín]] v [[Česko|Českej republikeČesku]]) v roľníckej rodine.<ref>{{Citácia elektronického dokumentu | priezvisko = | meno = | autor = Rodný dům J. G. Mendela | odkaz na autora = | titul = Životopis | url = http://www.mendel-rodnydum.vrazne.cz/johann-gregor-mendel/zivotopis/ | vydavateľ = mendel-rodnydum.vrazne.cz | dátum vydania = | dátum aktualizácie = | dátum prístupu = 2018-01-06 | miesto = | jazyk = }}</ref> Mendel žil v dvojjazyčnom prostredí a rovnako ako nemecky hovoril plynule aj po česky.<ref>{{Citácia elektronického dokumentu | priezvisko = | meno = | autor = Česká televize | odkaz na autora = | titul = Moravané a Češi | url = http://www.ceskatelevize.cz/ct24/archiv/1430995-moravane-a-cesi | vydavateľ = ceskatelevize.cz | dátum vydania = | dátum aktualizácie = | dátum prístupu = 2018-01-06 | miesto = | jazyk = }}</ref> Zvyčajne je uvádzaný ako príslušník rakúskej (resp. dobovo nemeckej) národnosti.<ref>{{Citácia knihy | priezvisko = | meno = | autor = Encyclopaedia Britannica, Inc. | odkaz na autora = | titul = Britannica Concise Encyclopedia | vydanie = | vydavateľ = Encyclopaedia Britannica, Inc. | miesto = | rok = 2008 | počet strán = 2114 | url = | isbn = 978-1-59339-492-9 | kapitola = Mendel, Gregor (Johann) | strany = 1234 | jazyk = }}</ref><ref>{{Citácia elektronického dokumentu | priezvisko = | meno = | autor = | odkaz na autora = | titul = Mendeľ Gregor Iogann (Мендель Грегор Иоганн) | url = http://megabook.ru/article/%d0%9c%d0%b5%d0%bd%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d1%8c%20%d0%93%d1%80%d0%b5%d0%b3%d0%be%d1%80%20%d0%98%d0%be%d0%b3%d0%b0%d0%bd%d0%bd | vydavateľ = megabook.ru | dátum vydania = | dátum aktualizácie = | dátum prístupu = 2018-01-06 | miesto = | jazyk = }}</ref> Ako 21-ročný vstúpil do [[Rád svätého Augustína|augustiniánskeho]] kláštora v Brne a ako mních dostal meno Gregor. V roku [[1868]] bol zvolený za opáta jeho kláštora a [[Prelát (rímskokatolícka cirkev)|preláta]]. Zomrel po vážnej chorobe 6. januára 1884. Pochovaný je na brnianskom Ústrednom cintoríne v hrobke augustiniánov. Rekviem v kostole vtedy dirigoval mladý [[Česko|český]] hudobný skladateľ [[Leoš Janáček]].
Mendel si pri rastlinách priekopnícky všímal jednotlivé znaky. Delil ich do párov, z ktorých sa v potomstve vyskytne vždy buď ten, alebo onen (princíp komplementarity). Sformuloval tri po ňom nazvané zákony dedičnosti. V nich naplno rozvinul pojmy ako dominantný a recesívny znak, faktory dedičnosti (gény) a ich alternatívne formy (alely). Preukázal, že rôzne znaky sa dedia nezávisle v konkrétnych číselných pomeroch.
