Povojník batatový: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace Značka: sekcia Referencie |
Bez shrnutí editace Značka: sekcia Referencie |
||
Riadok 1:
[[Súbor:Ipomoea batatas.jpg|vpravo|thumb|Kvitnúci povojník
'''Povojník batatový'''<ref name=B>bataty. In: [[Encyclopaedia Beliana]] 1, S. 646</ref> (iné názvy: '''povojník batátový'''<ref name=Š/>, '''povojnica batatová'''<ref name=MSE/>, '''batata'''<ref>batata. In: [[Slovník cudzích slov (akademický)]]</ref>, '''batáta'''<ref name=Š/>; lat. ''Ipomoea batatas'') je druh tropickej rastliny z čeľade [[pupencovité]] (lat. ''Convolvulaceae'').
[[Hľuza (rastlina)|Hľuza]] povojníka sa pod názvom '''batat''' (-toto je od roku 2020 aj kodifikovaný tvar)<ref name=X>{{Citácia knihy | priezvisko = Kačala | meno = Ján | autor = | odkaz na autora = | priezvisko2 = Marsinová | meno2 = Marta | autor2 = | odkaz na autora2 = | priezvisko3 = Masár | meno3 = Ivan | autor3 = | odkaz na autora3 = | priezvisko4 = Peciar | meno4 = Štefan | autor4 = | odkaz na autora4 = | priezvisko5 = Považaj | meno5 = Matej | autor5 = | odkaz na autora5 = | spoluautori = SLIVKOVÁ, Viera; SMIEŠKOVÁ, Elena; MICHALUS, Štefan; PISÁRČIKOVÁ, Mária | titul = Krátky slovník slovenského jazyka | vydanie = Piate doplnené a upravené | vydavateľ = Matica slovenská | miesto = Martin | rok = 2020 | počet strán = 960 | url = | isbn = 978-80-8128-261-4 | kapitola = | strany = | jazyk = }}</ref><ref name=B/><ref name=MSE>batat. In: [[Malá slovenská encyklopédia]] 1993, S. 73</ref> alebo '''batát'''<ref name=Š>batát. In: ŠALING et al. Veľký slovník cudzích slov 2000</ref> alebo '''sladký zemiak'''<ref name=X/><ref name=B/> konzumuje ako [[zelenina]].
==Hľuza ==
Riadok 12:
[[Obrázok:5aday sweet potato.jpg|vpravo|thumb|Batat]]
* [[Draslík]]{{--}}je minerál, ktorý pôsobí priaznivo na srdcovú činnosť. Znižuje krvný tlak a riziko vzniku srdcových chorôb, obličkových kameňov a mŕtvice. V batate je bohato obsiahnutý.
* [[Kyselina chlorogenová]]
* [[Kyselina kávová]]{{--}}táto fenolová zlúčenina vykazuje účinky v boji proti rakovine a chorobe AIDS.
* Luteín a zeaxantín{{--}}tieto dve karotenoidové farbivá prepožičiavajúci batátom ich sýto oranžovú farbu. Môžu pomáhať v ochrane pred aterosklerózou, niektorými druhmi rakoviny a očnými chorobami.
Riadok 22:
== Ako využiť sladké zemiaky na maximum ==
Batáty jedzte aj so šupkou, aby ste získali viac
== Obohaťte si jedálny lístok o batáty ==
* Sladké zemiaky roztlačte s javorovým sirupom a získate neobvyklý dezert.
*
* Pripravte zmes z pretláčaných zemiakov: polovicu množstva obyčajných zemiakov nahraďte
* Tenké plátky varených sladkých zemiakov pridávajte do pikantných sendvičov.
* Varené sladké zemiaky roztlačte s nastrúhaným parmezánom a nahradzujte nimi polovicu syra v lasagniach.
* Tekvicu v koláči nahraďte
* Šalát zo sladkých zemiakov: uvarte sladké zemiaky, ešte teplé ich olúpte a nakrájajte na kúsky. Premiešajte ich so zálievkou z limetkovej šťavy, olivového oleja, nasekaných jarných cibuliek, karí a soli.
| |||