Verzia z 18:01, 22. január 2022 upraviť Stang (diskusia \| príspevky) 148 editací d Revízia KingisNitro používateľa 31.131.227.66 (diskusia) bola vrátená Značky: vrátenie SWViewer [1.4] ← Predchádzajúca úprava		Verzia z 20:42, 22. január 2022 upraviť vrátiť KormiSK (diskusia \| príspevky) S právom rollback, Správcovia 8 413 editací Ziadny hoax sa nekona, nebojte Značka: vizuálny editor Ďalšia úprava →
Riadok 9: Glutamát sodný sa používa v [[Jedlo\|potravinárskom]] priemysle ako dochucovadlo a prostriedok na zvýrazňovanie chuti pod [[E číslo\|označením]] E 621. Používa sa hlavne v instantných polievkach a omáčkach i v [[Zemiakové lupienky\|zemiakových lupienkoch]], v niektorých koreninách, ochucovadlách, ale aj v mrazených mäsových a zeleninových výrobkoch. Široké uplatnenie má v ázijskej kuchyni. Glutamát sodný aktivuje chuťové receptory jednej z piatich základných [[chuť\|chutí]] - [[umami]]. Jeho účinok zosilňujú [[disodné ribonukleotidy]].<ref>{{Citácia periodika\|titul=An amino-acid taste receptor\|doi=10.1038/nature726\|meno3=Mark A.\|priezvisko2=Chandrashekar\|meno2=Jayaram\|priezvisko=Nelson\|meno=Greg\|jazyk=en\|issn=0028-0836\|url=http://www.nature.com/articles/nature726\|strany=199–202\|číslo=6877\|ročník=416\|dátum prístupu=2022-01-22\|dátum=2002-03\|periodikum=Nature\|priezvisko3=Hoon}}</ref> == Škodlivosť ==

Glutamát sodný: Rozdiel medzi revíziami