Kyselina mliečna: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d interwiki, vymazany exp. |
vystrahy |
||
Riadok 1:
{{výstraha|riziko=Xi}}
'''Kyselina 2-hydroxypropánová''' alebo '''kyselina mliečna''' je ľahko rozpustná, bezfarebná, kryštály tvoriaca [[karboxylová kyselina|kyselina]] s [[chemický vzorec|racionálnym chemickým vzorcom]] CH<sub>3</sub>–CHOH–COOH. Vzniká [[mliečne kvasenie|mliečnym kvasením]] [[sacharid|cukrov]], napr. v mlieku, syroch, kysnutej kapuste. [[Soľ]] kyseliny mliečnej sa nazýva [[laktát]].
Využíva sa väčšinou ako [[optická aktivita|opticky neaktívna]] forma. Pravotočivá L- forma vzniká pri telesnej práci vo [[sval]]och. Používa sa v pekárstve, pivovarníctve, na prípravu limonád a pri zafarbovaní a zušľachťovaní textílií (pohmat, lesk). Používa sa aj pre svoje antiseptické vlastnosti v mastiach, ústnych vodách a ako prostriedok na ošetrovanie vlasov.
| |||